Dried Japanese persimmon干し柿（ほしがき）

秋あきの果物くだものの１ひとつに、柿かきがあります。
Persimmon is one of the fruits of autumn.

柿かきは、甘柿あまがきと渋柿しぶがきの２に種類しゅるいがあります。
There are two types of persimmons, sweet persimmons and astringent persimmons.

甘柿あまがきは、そのまま食たべても甘あまいです。
Sweet persimmon is sweet even if you eat it as it is.

でも、渋柿しぶがきはそのまま食たべると甘あまくないです。渋しぶいです。
However, astringent persimmon is not sweet when eaten as it is. It’s sour.

渋抜しぶぬきをする方法ほうほうの１ひとつに、干ほし柿がきがあります。
Dried persimmon is one of the ways to remove astringency.

干ほす期間きかんは、2に週間しゅうかんから１ヶ月半いっかげつはんです。
The drying period is from two weeks to one and a half months.

柔やわらかい干ほし柿がきは、「あんぽ柿がき」と言いいます。
Soft dried persimmons are called “Anpo-gaki”.

しっかり干ほして、硬かたい干ほし柿がきは、枯露柿ころがきと言いいます。
Dried persimmons that are dried well and hard are called “Koro-gaki”.

枯露柿ころがきで有名ゆうめいな山梨県やまなしけん甲州市こうしゅう塩山えんざんに行いってきました。
I went to Enzan, Koshu City, Yamanashi Prefecture, which is famous for withered persimmons.

日本人にほんじんにも、干ほし柿がきがたくさん吊つるしてある景色けしきは、珍めずらしいです。
The view of many dried persimmons is rare even for Japanese people.

ここは、岩波いわなみ農園のうえんで、干ほし柿がきも買かうことができます。
Here isIwanami Farm and you can also buy dried persimmons.

今年ことしは12月じゅうにがつの最初さいしょの頃ころ、干ほし柿がきができると言いっていました。
The farmer said that you could get dried persimmons at the beginning of December this year.

ここの柿かきは人気にんきで、すぐに売うれ切きれてしまうようです。
The dried persimmons here are popular and usually they are sold out quickly.

富士山ふじさんと干ほし柿がきは、素敵すてきな景色けしきですね。
The view of Mt. Fuji and dried persimmons together is wonderful.

 

JRジェイアールの塩山駅えんざんえきの近ちかくにある旧高野家きゅうたかのけ住宅じゅうたく「甘草あまくさ屋敷やしき」にも、たくさんの枯露柿ころがきが吊つるされていました。
Many dried persimmons were also hung in the former Takano family residence “Amakusa Yashiki” near JR Enzan Station.

家いえの中なかからみる枯露柿ころがきのカーテンは、とても素敵すてきでした。
The curtain of the dried persimmon seen from inside the house was very nice.

 

甘柿あまがき　　　　　   sweet persimmon
渋柿しぶがき 　　　　　  astringent persimmon
そのまま食たべる　eat as it is
渋しぶい(柿かき)　　　     sour (persimmon)
渋抜しぶぬき　　      　 removing the astringent taste (from persimmons)
干ほす期間きかん　　       drying period
柔やわらかい　　       soft
硬かたい                     hard
吊ほるす                  hang
景色けしき　　　　       view
売うれ切きれ              sold out
カーテン　   　　curtain

 

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